Le quattro Stagioni - La primavera con Luca Montersino
Venerdì 13 aprile abbiamo avuto un ospite speciale nella nostra cucina: Luca Montersino, che ha deliziato i partecipanti con il primo dei quattro incontri Le quattro Stagioni- La Primavera dedicato ai dolci delle diverse stagioni.
Il maestro ha realizzato tre dolci dai colori e profumi primaverili: la Torta Canelli a base di una crema di moscato d'Asti, la deliziosa Cheese cake alle fragole, zenzero e cioccolato e la bellissima e buonissima Giardino di Fragole.
Al termine del corso nella Sala Nuvolari i partecipanti hanno potuto degustare le dolci delizie e conoscere il maestro Montersino.
Vi aspettiamo venerdì 8 giugno alle ore 19:00 con il secondo appuntamento in compagnia del maestro Montersino con una lezione dedicata ai Dolci dell'estate.
In occasione delle serata Porte Aperte all'Officina del Gusto, Lunedì 16 aprile, con la partecipazione dell'azienda Fratelli Carli abbiamo dedicato un incontro all'Olio : storia, caratteristiche e qualità di un prodotto presente tutti i giorni sulle nostre tavole. Il degustatore G. De Andreis ha accompagnato i partecipanti con grande competenza alla scoperta di olii delle diverse provenienze e al termine dell'incontro é stato servito un aperitivo a base dei prodotti d'eccellenza dell'azienda con una speciale interpretazione dello chef di Officina del Gusto.
Il secondo appuntamento con l'iniziatiativa Porte Aperte all'Officina si é concluso con un'esperienza molto interessante in cui la gelateria +' DI UN GELATO ha presentato il suo progetto speciale frutto della creatività della cooperativa insieme che ha dato vita, con la collaborazione del maestro gelatiere Alfio Tarateta, a un prodotto d'eccellenza IL GELATO preparato solo con materie prime fresche, di provenienza certificata e di prima scelta.
Durante l'incontro sono stati serviti in degustazione ai partecipanti il gustoso gianduja, la sfiziosa cremacon pasta di meliga e il profumato pere della nonna.
Per andare a curiosare e gustare lo spendido gelato di +' DI UN GELATO potete recarvi nelle sue sedi di Via S. Tommaso 6 o in quella di Galleria Subalpina dal lato di P.za Carlo Alberto.
Invece Officina del Gusto Vi aspetta Lunedì 16 aprile alle ore 19:00 con il prossimo Porte Aperte all'Officina in cui avremo ospite speciale l'Azienda Fratelli Carli che presenterà i suoi prodotti e ci accompagneranno in una degustazione dei loro rinomati olii.
Si è concluso Venerdì 4 novembre il viaggio culinario in occasione dei 150 anni di unità a tavola con il corso Dolce…Italia tenuto del famoso chef e pasticcere Luca Montersino; conosciuto e amatissimo sia in Italia che all’estero con il suo programma tv su Alice cucina e le pasticcerie “alternative”che ha aperto in Italia, Tokyo e New York. Montersino ha fatto della pasticceria alternativa il suo cavallo di battaglia creando la prima pasticceria salutistica con il marchio “golosi di salute”. Per l’occasione Sala Nuvolari è stata trasformata in una cucina/laboratorio in modo che il grande numero di partecipanti potesse vedere nel dettaglio l’esecuzione delle ricette del maestro; un corso in cui ha allietato e divertito il pubblico con la sua grande competenza e simpatia.
Il famoso pastuccere ha realizzato La torta Langarola, lo Zuccotto Toscano, i Babà e i Cannoli Siciliani sotto gli occhi attenti e golosi dei partecipanti che hanno potuto al termine dell’attività degustare le squisite preparazioni.
In programma per il 2012 una nuova collaborazione con Luca Montersino dal titolo “Le quattro stagioni” per realizzare squisiti dolci adatti a ogni stagione togliendo qualche caloria, senza rinunciare al gusto.
Martedì 27 settembre lo Chef Claudio Sadler, due stelle Michelin é stato protagonista per una sera nella cucina di Officina del Gusto; in occasione degli appuntamenti dedicati ai 150 anni di unità a tavola...
Un evento culinario che ha avuto inizio alle ore 18:00 con un corso di cucina "stellato" in cui il grande chef, sotto l'occhio attento e curioso dei partecipanti ha realizzato le ricette dedicate a tradizioni e prodotti del nord Italia che sono state proposte nella seconda parte della serata durante la Cena Gourmet.
A seguire alle ore 20:00 sulla Terrazza Nuvolari come benvenuto per gli ospiti è stato servito un aperitivo a base di prodotti del nord Italia rivisitati in splendidi finger food a cura del nostro chef Daniela Bovo. Alle 20:30 nella sala Nuvolari, allestita a tema tricolore, é stato dato il via alla cena con il menù proposto dallo Chef stellato: Tatin di funghi porcini con toma d'alpeggio e pesto leggero, Cannelloni di farina di grano saraceno con bitto e bietoline, Guancia di vitello cotta a bassa temperatura riduzione di tartufo nero e infine Cremoso di castagne con spuma di barbabietole meringata. La cena é stata accompagnata da una selezione di ottimi vini del nord Italia.
Una serata piacevole in cui i sapori tipici del nord Italia sono stati sapientemente uniti in nuove interpretazioni dallo Chef Claudio Sadler.
Martedì 5 luglio Massimo Guzzonechef del ristorante "La Pista" di Torino ha portato nella nostra cucina i profumi e i sapori della Sicilia.
Una cena spettacolare dall'antipasto al dolce servita sulla nostra scenografica terrazza. Lo Chef Guzzone grazie alla sua esperienza e al suo estro ha dato vita a un tripudio di colori e fragranze che ci hanno fatto scoprire ricette simili ad opere d'arte, con i gusti di un'isola da sempre crocevia di civiltà che hanno portato influenze culinarie d'oltremare.
Il prossimo appuntamento é Martedì 27 settembre con lo chef Stellato Claudio Sadler che ci proporrà il NORD ITALIA...
Mercoledì 18 maggio abbiamo inaugurato il primo appuntamento con il nostro viaggio ideale alla riscoperta dei saperi e sapori della ricette italiane, 150 ANNI DI UNITA' A TAVOLA, una deliziosa CenaGourmetdedicata alla SARDEGNA realizzata dalle sapienti mani di ACHILLE PINNA, chef patron del ristorante "Da Achille" di Sant'Antioco che ha interpretato la cucina sarda con uno splendido menù al profumo di mare.
