L’Officina del Gusto propone, a partire da martedì 16 marzo 2010, il corso di cucina Senza Glutine è Meglio, dedicato alla trasformazione gastronomica creativa in presenza di intolleranza al glutine.

Consapevole del numero crescente di diagnosi di celiachia, abbiamo scelto di progettare – in collaborazione e con il sostegno dell’Associazione Italiana Celiachia Piemonte Valle d’Aosta – tre incontri di scoperta e sperimentazione della cucina senza glutine. Dal momento che un’intolleranza non può e non deve precludere il piacere di mangiare e la gioia e il divertimento di cimentarsi ai fornelli, affermiamo che… Senza Glutine è Meglio.

La volontà di Officina del Gusto e dell’AIC è quella di prospettare un’alternativa valida e senza rinunce a ciò che siamo abituati a considerare irrinunciabile nella dieta italiana; di diffondere la conoscenza e la consapevolezza di che cosa significa celiachia e di celebrare il piacere di mangiare.

Se si entra in cucina e ci si mette in gioco le sorprese sono assicurate e si può imparare a conoscere un sistema alimentare differente ma da non sottovalutare. Divertente, gioiosa, saporita e creativa… così può essere la cucina senza glutine, senza per questo perdere l’attenzione alla sicurezza.

Per dare uno spazio di confronto a chi ha dovuto fare i conti con un cambiamento importante della propria alimentazione e per chi invece desidera semplicemente poter accogliere un amico con l’intolleranza al glutine senza rischi ma con gusto. Un’occasione di incontro, per mettersi alla prova e sperimentarsi ma anche un corso di cucina come quelli che da sempre caratterizzano l’Officina del Gusto, dedicato all’amore per la cucina e alla “fame” di sapere. Con un q.b. di convivialità e amicizia per rendere il tutto più divertente e saporito.

Sotto la guida di due chef professionisti: Daniela Bovo, creatrice di Officina del Gusto, e Federico Dorin, chef formato AIC, l’obiettivo sarà quello di preparare una cena “perfetta” a cui invitare amici e parenti sempre nelle sale di Officina del Gusto. Ogni incontro si concluderà con la cena conviviale e l’assaggio delle preparazioni svolte.

Il corso si svolgerà nella cucina di Officina del Gusto – Corso Savona 50/1, Moncalieri – alle ore 20,00 nei giorni

martedì 16 marzo 2010

martedì 23 marzo 2010

martedì 30 marzo 2010

martedì 16 marzo 2010

Menù

Pani speciali

Tris di gnocchi

Tagliata di tonno al sesamo

Torta soffice al pan di spagna

martedì 23 marzo 2010

Menù

Ravioli di magro

Quiche vegetariana

Filetto di maiale in crosta

Tarte tatin con gelato al miele e cannella

martedì 30 marzo 2010

Menù

Pizze e focacce

Tempura di verdure

Pennette broccoli e burrata

Panna cotta su crema di cioccolato e amaretti

Il costo del corso è di 210 euro mentre i soci AIC avranno diritto a 30 euro di sconto, per un totale di 180 euro.

Le lezioni possono anche essere acquistate singolarmente al costo di 70 euro (60 euro per i soci AIC).