Daniela Bovo è stata un’allieva. E questo le ha permesso di diventare un’ottima insegnante.
Come ogni studente che ama la materia che studia ha trovato i modi per raccontarla al meglio, senza allontanarsi dall’universo di chi deve ancora imparare. Per questo motivo troverete in Daniela la competenza di uno chef di altissimo livello e la disponibilità complice di un compagno di banco, pronto a suggerire e supportare nei momenti di difficoltà.
Daniela Bovo è una moglie e una madre che ogni giorno combatte con la spesa ed i gusti della sua famiglia. E questo le ha permesso di condividere le esperienze ed i bisogni di chi ogni giorno deve preparare un pasto appetitoso organizzando gli acquisti ed i tempi da dedicare alla preparazione. Per questo Daniela – quando insegna – riporta l’alta cucina nella vita quotidiana, rendendola praticabile e svelando i piccoli trucchi per poter gustare ogni giorno piatti prelibati.
Daniela Bovo è un’amante appassionata (del cibo e della gastronomia). E questo le ha permesso di mantenere la curiosità e l’intraprendenza, la voglia di scoprire nuovi universi gastronomici, di approfondire la sua cultura, di conoscere professionisti e artigiani, madri di famiglia e grandi chef.
I suoi occhi sgranati sul mondo sono la garanzia di corsi ed eventi con un approccio sempre nuovo, che costituiscono il ponte tra lo studente di cucina e le infinite sfaccettature della gastronomia.
Per Daniela Bovo la cucina è tradizione e creatività, salute e piccolo peccato, affettività e curiosità. E’ legata alle sue origini ma prende sotto braccio la Francia (patria della codificazione dell’alta cucina) e l’Italia (luogo d’elezione di prodotti e sapori), si tuffa nell’Oriente delle spezie e delle grandi culture e ritorna con un sorso di contaminazione anglosassone. Viaggia tra i grandi chef che sperimentano e le nonne che aggiungono sempre un q.b. di amore.
Per Daniela Bovo la cucina è mettere il dito nella pentola per verificare “se è giusto di sale” e leccare il cucchiaio a opera ultimata; condividere i saperi per aprire le porte ai sapori; ricercare con serietà ed elaborare con personalità.
Daniela Bovo è uno chef per passione ed un’insegnante per vocazione.
