I corsi che Officina del Gusto ha ideato per i Cral e le Associazioni sono un’armonica commistione di elementi di cultura e storia dell’alimentazione, pratica di cucina e analisi sensoriale. Officina del Gusto ha ideato due occasioni di incontro e approfondimento del tema cibo, concentrandosi su quelli che sono i cardini fondamentali della propria filosofia.

L’importanza attribuita alla territorialità e alla valorizzazione delle produzioni di eccellenza delle nostre colline ha da un lato motivato la proposta di Locale… di Gusto, un corso dedicato interamente all’analisi degli impatti sull’ambiente e sull’economia delle scelte di consumo e alla conoscenza delle materie prime locali e delle ricette della tradizione.

La Cucina dell’Anima muove invece dalla passione e dal legame più profondo che Officina del Gusto riconosce di avere con il mondo dell’alimentazione: il cibo è affettività, relazione, identità. Un corso dedicato ai temi della rappresentazione identitaria e culturale dell’universo gastronomico sino a toccare le corde più profonde dell’anima, con i legami familiari cui riportano certe preparazioni.

I corsi si svolgeranno nella splendida cucina di Officina del Gusto dalle 18,00 alle 21,00 e saranno condotti da Daniela Bovo, allieva di Marchesi e Sadler chef per passione e insegnante per vocazione, e da Carol Povigna, gastronoma laureata presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Entrambi i corsi sono aperti a gruppi (per un massimo di 20 persone) ad un costo di 50 euro a persona per ogni lezione.

Per informazioni contattate Officina del Gusto al numero 011.640.24.74 o via mail a info@officinadelgusto.tv