Il freddo è oramai arrivato complice le basse temperature e l’arrivo del Natale si ha più voglia di cucina e di preparare coccole culinarie.
La nuova ricetta che Vi regaliamo la vogliamo dedicare alle castagne, rappresentano il tipico frutto autunnale che troviamo in natura da ottobre a dicembre e possono essere utilizzate per preparazioni dolci o salate, noi le utilizzeremo per lo Sformatino di castagne al caramello con salsa di cachi.
Un’idea golosa da mettere sulle Vostre tavole in occasione del Natale...
Si è concluso Venerdì 4 novembre il viaggio culinario in occasione dei 150 anni di unità a tavola con il corso Dolce…Italia tenuto del famoso chef e pasticcere Luca Montersino; conosciuto e amatissimo sia in Italia che all’estero con il suo programma tv su Alice cucina e le pasticcerie “alternative”che ha aperto in Italia, Tokyo e New York. Montersino ha fatto della pasticceria alternativa il suo cavallo di battaglia creando la prima pasticceria salutistica con il marchio “golosi di salute”. Per l’occasione Sala Nuvolari è stata trasformata in una cucina/laboratorio in modo che il grande numero di partecipanti potesse vedere nel dettaglio l’esecuzione delle ricette del maestro; un corso in cui ha allietato e divertito il pubblico con la sua grande competenza e simpatia.
Il famoso pastuccere ha realizzato La torta Langarola, lo Zuccotto Toscano, i Babà e i Cannoli Siciliani sotto gli occhi attenti e golosi dei partecipanti che hanno potuto al termine dell’attività degustare le squisite preparazioni.
In programma per il 2012 una nuova collaborazione con Luca Montersino dal titolo “Le quattro stagioni” per realizzare squisiti dolci adatti a ogni stagione togliendo qualche caloria, senza rinunciare al gusto.
