|
Un laboratorio senza precedenti dedicato al cibo più amato dai bambini (ma anche dai grandi). Cinquanta piccoli cuochi alle prese con quattro ricette cioccolatosissme, con mani impasticciate e bocche sporche di impasto marroncino. Questo è ciò che è successo ieri nei locali di Officina, presa d'assalto da uno staff di cucina veramente particolare e simpaticissimo.
Per chi è stato dei nostri e per chi avrebbe voluto esserci, vi lasciamo le ricette per ricreare l'atmosfera dell'Officina del Cioccolato nelle vostre cucine, da soli ma soprattutto con i vostri bambini.
Un laboratorio senza precedenti dedicato al cibo più amato dai bambini (ma anche dai grandi). Cinquanta piccoli cuochi alle prese con quattro ricette cioccolatosissme, con mani impasticciate e bocche sporche di impasto marroncino. Questo è ciò che è successo ieri nei locali di Officina, presa d'assalto da uno staff di cucina veramente particolare e simpaticissimo.
Per chi è stato dei nostri e per chi avrebbe voluto esserci, vi lasciamo le ricette per ricreare l'atmosfera dell'Officina del Cioccolato nelle vostre cucine, da soli ma soprattutto con i vostri bambini.
Salame al cioccolato
Ingredienti per dieci persone:
Burro 200 gr.
Cacao dolce in polvere 200 gr.
Cacao amaro in polvere 100 gr.
Biscotti novellini sbriciolati 200 gr
Nocciole tostate e tritate 200 gr.
1 uovo intero e 1 tuorlo
Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente quindi impastare tutti gli ingredienti aggiungendoli un poco per volta. Lavorare con pazienza ed eventualmente ammorbidire l'impasto con qualche goccia di liquore all'arancia.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo formare il salame (o tante piccole palline della dimensione di una noce) e ponete in frigorifero a riposare per un paio d'ore. Cospargere quindi di zucchero a velo.
Muffin al cioccolato
Ingredienti per dieci persone:
Farina gr. 250
Uova 3
Zucchero gr. 140
Yogurt 1 vasetto
Burro sciolto gr. 80
Scorzetta di limone grattugiata
Sale un pizzico
Lievito per dolci 3 cucchiaini
Gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Mescolare metà dello zucchero con il burro sciolto, aggiungere lo yogurt, la scorzetta di limone e un pizzico di sale.
Unire al composto le uova quindi la farina e lo lievito setacciati.
Imburrare e infarinare i contenitori del muffin e versarci l’impasto aggiungendo i gusti scelti.
Infornare a 180° per circa 20/25 minuti.
Mousse al cioccolato
Ingredienti per dieci persone:
Panna non zuccherata gr. 500
Nutella gr. 50
Cioccolato fondente gr. 50
Cioccolato al latte gr. 50
Preparazione:
Montare POCO la panna.
Fondere tutti gli altri ingredienti a 40/45°.
Colare sulla panna e girare velocemente. Servire.
|
