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Dopo panettoni e pandori ora è l’ora delle frittelle, che rallegreranno le nostre giornate invernali…
Per fare frittelle ghiotte e sane bisogna seguire semplici accorgimenti per non rinunciare al piacere di questi squisiti vizi…
L’ingrediente principale per la frittura e per ottenere buone frittelle è l'olio di arachide, il quale risulta tra i più pregiati oli di semi, sia per le caratteristiche organolettiche che per la composizione chimica che si avvicina a quella dell'olio di oliva. L’olio di arachidi, data la sua stabilità ad elevate temperature di cottura raggiunge il suo punto di fumo ai 200° circa.
L’Officina del Gusto, da sempre legata alle tradizioni, vi dona la sua esperienza nelle frittelle regalandovi la sua ricetta…Buon lavoro
Ingredienti
Farina gr.400
Zucchero gr.120
Latte gr.200
Acqua gr.80
Uova 2
Burro fuso gr.30
Lievito di birra gr.15
Buccia di Arancia e di Limone
Sale
Per il ripieno
Uvetta
Pinoli
Mele
Cocco
Banana
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