Preparazione per la base:
Sciogliere il cioccolato con la nutella a bagno maria, o nel microonde e portare a 40°.
Aggiungere i cornflakes e stendere sul fondo dello stampo.
Preparazione della mousse al caramello:
Con 1/3 della panna sciogliere il preparato per il caramello. Dopodiché aggiungere al composto i fogli di colla di pesce ed i tuorli. Amalgamare il tutto fino all’ottenimento di una crema spumosa. A parte montare la panna e una volta terminato incorporare delicatamente dall’alto verso il basso al composto di caramello.
Preparazione per la mousse al cioccolato:
Sciogliere il cioccolato al latte a bagno maria insieme al latte; nel frattempo montare la panna montata e una volta sciolto il cioccolato incorporarlo alla panna montata.
Una volta terminato anche l’ultimo passaggio adagiare metà del composto di caramello sulla base creata in precedenza, ora alternare con la mousse al cioccolato e ricoprire infine con il preparato di caramello rimasto. Se si vuole si può ricoprire la circonferenza del semifreddo con dei cornflakes e mettere in frigo per far si che abbia la consistenza desiderata.
