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L'autunno é arrivato e complici le temperature più fredde s'inizia ad avere voglia di fumanti preparazioni come coccole per prepararci all'inverno oramai alle porte.
Nel mese di Ottobre la natura ci offre: bietola, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, coste, erbette, spinaci, topinambour, zucca, caco, castagna e mela.
L'autunno evoca le zucche che sono le indiscusse protagoniste della notte di Halloween. Quindi perché non svuotare una bella zucca e intagliarla per la notte degli spiriti, ma nel frattempo senza dimenticare di utilizzare la sua dolce polpa per un risotto in compagnia di gustosissimi funghi porcini...
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